Bánh Củ Cải

 

BÁNH CỦ CẢI
Nguyên liệu:
2 lbs củ cải – xắt hạt lựu
1 lb bột gạo
4 oz bột wheat starch
15 cups nước (= 7 1/2 lbs)
4 oz lạp xưởng
2 oz tôm khô nhỏ
8 muỗng cà phê đường
5 muỗng cà phê bột nêm gà
3 muỗng cà phê muối
Một ít tiêu trắng
2 khuôn vuông, mỗi cái 8 inches, giấy sáp (hoặc không giấy lót vào khuôn)
Cách làm:

Continue reading “Bánh Củ Cải”

Bánh Bột Nếp Nhân Thịt


https://youtu.be/_si-MeI8NIA

BÁNH NẾP NHÂN THỊT CHIÊN VÀ BÁNH CAM
Nguyên liệu:
20 oz bột nếp
8 oz bột gạo (chia 2 phần)
8 oz đường
4 oz dầu lard hoặc dầu shortening
12 oz nước nấu thật sôi
13 oz nước lạnh (chia 3 phần: 4 oz, 8 oz, 1 oz)
2 muỗng cà phê bột nổi (Baking powder)
Nhân hột sen (dùng cho Bánh Cam)
Nhân thịt (dùng cho Bánh Nếp Nhân Thịt Chiên)
(Xin xem phần cách làm nhân thịt)

Cách làm:

Continue reading “Bánh Bột Nếp Nhân Thịt”